Geriebener Teig

Zutaten:
300 g Mehl,
150 g kalte Butter,
3 bis 4 EL kaltes Wasser,
1 Prise Salz

Zubereitung: Mehl in eine Schüssel
sieben, kalte Butter in kleinen
Stückchen dazugeben.
Beides mit den Händen leicht reiben bis
die Masse gleichmäßig krümelig ist. In
die Mitte
eine Vertiefung machen. Kaltes Wasser
und Salz hineingeben. Mit einem
Kochlöffel
vermengen. Rasch kneten, bis der Teig
nicht mehr klebt. 30 Minuten kalt
stellen. Ein
rechteckiges Kuchenblech mit Backpapier
belegen. Den Teig in der entsprechenden
Form
auswallen, am Rand 2 cm hochziehen,
einstechen.